Goma Xantana: O que é, para que serve e por que está em alta?
Você já parou pra pensar no que deixa seu molho mais cremoso, o sorvete mais macio e aquele pão sem glúten com a textura ideal? A resposta pode estar na goma xantana — um aditivo versátil que domina os bastidores da indústria alimentícia (e não só dela!). 🧪 O que é a goma xantana? A […]
Ácido Ascórbico: Da Indústria de Alimentos à Nutrição Animal
O ácido ascórbico, popularmente conhecido como Vitamina C, é um composto hidrossolúvel essencial para diversas funções biológicas. Encontrado naturalmente em frutas como limão, laranja, acerola e goiaba, esse nutriente desempenha um papel fundamental na saúde humana, na indústria alimentícia, na nutrição animal e até mesmo na cosmética. Ácido Ascórbico na Indústria de Alimentos Na indústria […]